Sterneküche in den Dolomiten in Kolfuschg

Alpine Aromen und ladinische Tradition im Kolfuschgerhof: saisonale Menüs, regionale Zutaten und eine raffinierte Atmosphäre.

Den Genuss von exzellenter Küche mit herzlicher Gastfreundschaft zu verbinden, gehört zu unserer Philosophie. Jedes Gericht entsteht aus Respekt vor der Tradition, mit einem Hauch Kreativität und wird in sorgfältig gestalteten Räumen serviert, in denen Geschmack, Komfort und die Kunst des guten Lebens harmonisch aufeinandertreffen.

Das Restaurant im Haus Nur das Beste vom Kolfuschgerhof. Ein Speisesaal, drei Stuben und ladinische Küche mit mediterraner Note Lassen Sie sich verführen

Auswahl und Verkostung Cianô dal vin, ein Weinkeller wie im Traum. Zu edlen regionalen und internationalen Weinen gesellen sich hervorragende Gerichte und gemischte Platten Prost!

Ein Ort der Begegnung Heitere Stunden im Bistro. Ob vor oder nach dem Abendessen – mehr als nur eine Bar In bester Gesellschaft

Die Philosophie des Küchenchefs „Meine Küche hat hier, in diesen Bergen, ihren Ursprung. Sie wächst mit den Jahreszeiten, verfeinert sich täglich und zollt den Rohstoffen und Aromen stets Respekt.“
Im Kolfuschgerhof ist die Küche ein wesentlicher Bestandteil des Gasterlebnisses. Der Küchenchef führt sein Team mit einer klaren Vision: die Region aufzuwerten, die Saisonalität zu respektieren und Gerichte zu kreieren, die Identität vermitteln statt nur Technik.
Das gastronomische Angebot ist von der ladinischen Tradition inspiriert und wird mit Ausgewogenheit sowie mediterranen und internationalen Einflüssen neu interpretiert – für eine ehrliche, aber niemals banale Küche. Lokale Zutaten, Wild aus eigener Jagd, Wildkräuter und Produkte aus der Region werden zu Protagonisten einer Geschmacksreise, die Tradition und Moderne miteinander verbindet.
Jedes Gericht soll eine Erinnerung, ein Erlebnis und eine Begegnung sein. Es ist eine Einladung, langsamer zu werden und sich überraschen zu lassen, an einem Ort, an dem gutes Essen kein Luxus, sondern eine Lebensart ist.

Gegenüber den Dolomiten Eine Terrasse für Feinschmecker. Atemberaubende Aussicht, köstliche Küche, offen für alle. Besuchen Sie uns

Im Edelweißtal Col Pradat, viel mehr als nur eine Hütte. Im Sommer wie im Winter der perfekte Ort, um ladinische Küche ganz oben in den Bergen zu genießen. Leicht erreichbar

Ideen für einen unvergesslichen Urlaub Immer näher an den Dolomiten. Zu jeder Jahreszeit finden Sie bei uns besonders günstige Angebote, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten.