Cucina d’autore tra le Dolomiti a Colfosco

Sapori alpini e tradizione ladina al Kolfuschgerhof: menù stagionali, materie prime locali e un'atmosfera raffinata.

Unire il piacere della buona cucina a quello dell’accoglienza è parte della nostra filosofia. Ogni piatto nasce dal rispetto della tradizione e da un tocco di creatività, in ambienti curati in cui il gusto incontra il comfort e l’arte del vivere bene.

Il ristorante di Casa Tutto il buono del Kolfuschgerhof. Una sala, tre stuben e una cucina ladina in salsa mediterranea Lasciatevi tentare

Selezione e degustazione Cianô dal vin, una cantina per sognare. Ai vini pregiati regionali e internazionali si accompagnano piatti e taglieri di qualità Vives!

Un luogo d’incontro Bistrot, dove le ore scorrono liete. Dall’aperitivo al dopocena, molto più di un bar In buona compagnia

La filosofia dello chef "La mia cucina nasce qui, tra queste montagne. Cresce con le stagioni e si affina ogni giorno, nel rispetto delle materie prime e della memoria dei sapori".
Al Kolfuschgerhof, la cucina è parte integrante dell'esperienza di ospitalità. Lo chef guida la sua brigata con una visione chiara: valorizzare il territorio, rispettare la stagionalità e creare piatti che raccontino un'identità, non solo una tecnica.
La proposta gastronomica trae ispirazione dalla tradizione ladina, reinterpretata con equilibrio e influenze mediterranee e internazionali, per una cucina sincera ma mai banale. Ingredienti locali, selvaggina proveniente dalla propria caccia, erbe spontanee e prodotti a chilometro zero diventano i protagonisti di un racconto gustativo che unisce radici e contemporaneità.
Ogni piatto vuole essere un ricordo, un'esperienza e un incontro. Un invito a rallentare e a lasciarsi sorprendere, in un luogo in cui il buon cibo non è un lusso, ma un modo di vivere.

Di fronte alle Dolomiti Una terrazza gourmet. Vista meravigliosa, cucina deliziosa, aperta a tutti. Veniteci a trovare

In Val Stella alpina Col Pradat, molto più di un rifugio. Una meta ideale, d’estate e d’inverno, per gustare la cucina ladina in alta quota Facile da raggiungere

Idee per una vacanza indimenticabile Le Dolomiti sempre più vicine. Di stagione in stagione, creiamo formule molto vantaggiose dedicate ai nostri ospiti e tutte da scoprire